Naszło mnie...

Po porannym poście zachciało mi się babeczek. 

Z racji tego, że dzisiaj jest święto i większość sklepów jest pozamykana, nie mogłam zrobić tradycyjnych muffinów. Przewertowałam swój segregator z przepisami i znalazłam zapomniany przepis, którego bardzo często używałam w czasach licealnych:

To ciasto piekłam wiele razy i naprawdę smakuje wyśmienicie z wszelkimi sezonowymi owocami. Jest bardzo słodkie, więc na wierzch wystarczy wyłożyć surowe owoce bez cukru. Świetnie komponuje się z jabłkami, wiśniami, jagodami, borówką, porzeczkami, śliwkami itd. Jeżeli nie lubicie bardzo słodkich wypieków polecam dodać tylko pół szklanki cukru. 

Robi się je ekspresowo: wystarczy utrzeć jajka z cukrem, dodać proszek do pieczenia i cukier waniliowy lub aromat. Dodać jedną szklankę mąki, ubić, dodać olej i ostatnią porcję mąki. Koniec filozofii :)

Przepis trochę zmieniłam, ponieważ zabrakło mi oleju, więc dodałam około 100g rozpuszczonej margaryny. Poza tym nie miałam żadnych owoców, więc 1/3 ciasta rozrobiłam z kakao i nałożyłam na wierzch. Silikonowe foremki kupiłam w Rossmanie za około 10zł. Pojawiają się co jakiś czas, więc polecam ich wypatrywać. Są tańsze od blachy do muffinów i niepotrzebne są papilotki :) Chociaż w papierowych i kolorowych kubraczkach muffinki prezentują się uroczo :)

I tak wyszło mi dwanaście słodkich babeczek:

Piekłam je około 40 minut w temp około 170 stopni. Wyszły takie jak lubię, czyli z chrupiącą skórką i mięsistym środkiem. Na wierzchu tylko cukier puder...

I w ten sposób zostało tylko kilka na jutro do pracy, żeby poczęstować współpracowników przy kawce :)

Wyglądają jak pączuszki ;D Ojej! Czy mi się właśnie zachciało pączków? ;)